|
|
Kleurige Salade Met Citrusvinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 stuk sinaasappel
1 grapefruit, in partjes
50 gr. veldsla
0.5 el. olijfolie
1 el. pompoenpitten
1 el. kruidenmosterd, groene
2 el. yoghurt, magere
0.5 krop radicchio
1 tl. majoraan, gedroogde
Zout
Peper
Voorbereiding:
Pers de sinaasappel uit. Schil de grapefruit dik en snijd de partjes tussen de vliesjes uit, vang hierbij het sap op.
Bereidingswijze:
Voeg het opgevangen grapefruitsap aan het sinaasappelsap toe en klop de mosterd, yoghurt, olie en majoraan er door. Voeg zout en peper naar smaak toe. Was de veldsla, verwijder de worteltjes en laat de blaadjes goed uitlekken. Snijd de rode sla in flinterdunne reepjes. Verdeel de veldsla en de rode slareepjes over de borden en leg de grapefruitpartjes erop. Schenk het sausje erover en bestrooi de salade met de pompoenpitten.
|
|
|